Introduction

Si vous êtes un amateur de vin et souhaitez vous constituer une belle collection, alors vous vous demanderez nécessairement comment choisir la meilleure cave à vin en fonction de votre intérieur, de vos besoins et de votre budget.

La façon dont vous stockez votre vin affecte son goût au moins autant que la façon dont il a été fabriqué. Un vin exposé à la lumière, à des changements de température, à des fluctuations d’humidité et à des vibrations excessives peut facilement se détériorer, perdre son goût ou subir d’autres effets désagréables. C’est pourquoi les amateurs de vin le conservent traditionnellement dans des caves et autres endroits frais et sombres où il ne sera pas dérangé. Malheureusement, la plupart d’entre nous n’ont ni le temps ni l’argent pour aménager une cave à vin à l’ancienne, et il n’est pas forcément aisé de disposer d’une pièce dédiée ou d’une cave en tant que telle. Aujourd’hui, il existe un grand nombre de styles et de types de refroidisseurs modernes, des caves à vin à installer dans votre cuisine ou dans votre salon, encastrables ou non. Les marques sont également nombreuses, et il peut être difficile de s’y retrouver.

C’est pourquoi nous vous proposons ce comparatif des meilleures caves à vin, que nous avons retenues en nous basant sur des critères stricts : l’encombrement de l’appareil, son efficacité, son niveau de décibels, sa simplicité d’utilisation, son rapport qualité-prix bien sûr, et enfin son esthétique, cet appareil ayant vocation à être un élément visible de votre intérieur, qu’il s’agisse de la cuisine ou du salon.

Notre sélection des meilleures Caves à vin

Cave à vin de vieillissement Haier WS171GA

Cette cave à vin de vieillissement Haier WS171GA est plus particulièrement destinée aux vins de garde, qui sont des vins qui se gardent longtemps et murissent avec le temps.

Cette cave a une capacité de 171 bouteilles et comptabilise 8 étagères. En plus de sa grande contenance, cette cave est également très élégante grâce à sa façade lisse et noire ainsi que ses clayettes en bois qui ont l’avantage d’être antichocs et anti-bruit.

Ses portes en verre sont traitées anti-UV afin de conserver au mieux le vin et son compresseur est doté d’un système anti-vibration ce qui permet de réduire les désagréments sonores et de préserver les bouteilles.

Un charbon actif est installé à l’intérieur du filtre et assure le nettoyage de l’air au sein de la cave tout en préservant les caractéristiques du vin contre les moisissures.

Sur le plan technique, on apprécie l’écran tactile numérique qui permet de régler facilement la température ou d’allumer l’intérieur de la cave, celle-ci étant également muni de lumière LED à l’intérieur pour mettre en évidence vos plus belles bouteilles et afin de garder ces dernières en sécurité, la porte est dotée d’une serrure.

Le prix est quant à lui très intéressant pour la qualité et la taille du produit. Cette cave est de classe énergétique G ce qui reste normal pour cette catégorie et cette taille, les concurrents sont également entre F et G. La seule frustration réside dans l’étagère du bas qu’on aurait aimé également en bois ou avec une matière qui amortirait également les chocs.

Cave à vin Haier WS53GDA

La cave à vin Haier WSGDA possède à peu prêt les mêmes capacités techniques que son modèle de 171 bouteilles juste au dessus à ceci prêt qu’ici nous vous présentons un modèle à double température qui permet donc de personnaliser le degrés de température pour deux types de vins différents (les blancs et les rouges ou les Bourgognes et les Bordeaux par exemple). Là aussi, ce produits s’adresse à des amateurs de vins assez expérimentés pour profiter pleinement des avantages que représentent cette cave.

Ce modèle Haier a une capacité de 53 bouteilles avec des clayettes en bois qui font le charmes de cette gamme.

Cave à vin KLARSTEIN Barolo

Le modèle Barolo de chez Klarstein a une capacité de 28 bouteilles. Elle est dotée de trois étagères en métal. Cette matière confère un style moderne mais assure surtout une robustesse aux portes bouteilles. Cependant, contrairement à la matière en bois, le métal et le verre font plus de bruits lorsque vous rangerez les bouteilles.

Tout comme ses concurrentes, la cave Klartsein est équipée d’une lumière LED à l’intérieur et d’une porte vitrée à double isolation permettant de préserver le frais tout en pouvant voir l’intérieur aisément.

La cave est pourvue d’un système de ventilation à l’arrière, il faudra donc prévoir un espace entre elle est le mur, c’est d’ailleurs le cas pour la plupart des cave ou réfrigérateurs, les deux fonctionnant quasiment de la même façon.

Sur le plan technique, la cave à vin Barolo peut être réglée de 7 à 18 °C. Elle possède trois boutons de commande internes. Le premier servant à définir l’éclairage. Le second est pour définir la température. Le troisième est destiné à l’indication de fonction. Sur ce point, le fait que les commandes soient à l’intérieur est non tactiles enlève beaucoup de praticité à l’appareil mais ce bémol est compensé par un prix très intéressant pour un appareil léger et facile d’entretien.

Guide d’achat pour choisir la meilleure Cave à vin

Les caractéristiques à prendre en compte

Différence entre un réfrigérateur classique et une cave à vin

On peut aisément trouver similaires un réfrigérateur et une cave à vin, ou réfrigérateur à vin. Si vous comparez votre réfrigérateur familial et une cave à vin, certaines différences apparaîtront. Un réfrigérateur alimentaire est maintenu bien en dessous de 10 degrés Celsius, ce qui est beaucoup trop froid pour un réfrigérateur à vin. Le vin doit souvent être conservé à environ 13 degrés (cette température est variable en fonction des types de vins à conserver). Une autre différence entre les deux réfrigérateurs est que celui destiné aux aliments est ouvert plusieurs fois par jour. Si vous ouvrez un réfrigérateur à vin autant de fois, il sera très difficile pour ce dernier de maintenir la bonne température.

Les différents types de caves à vin

Les caves à vin se déclinent en plusieurs catégories, qui sont les suivantes :

• Les caves à vin de service, qui permet de rafraîchir les bouteilles de vin et de les maintenir à une température dite «de service». Elles ne sont pas destinées au vieillissement du vin, mais à une conservation sur une durée brève, le temps du service. Cela permet de garder les bouteilles de vin au frais, sans avoir à les mettre au réfrigérateur, ni à les laisser trop longtemps à l’extérieur. Ces caves à vin sont aisément installables en cuisine ou dans un salon ou une salle à manger. Leur contenance peut aller de 6 à 52 bouteilles, en fonction des marques et des modèles. De plus, ces caves à vin de service sont en général très esthétiques, et apporteront une touche agréable à vos intérieurs.

• Les caves à vin de vieillissement, qui ont pour objectif la conservation du vin dans les conditions idéales pour son vieillissement. Elles présentent une température de conservation comprise entre 10 et 14 degrés Celsius. Certaines sont destinées en particulier au vieillissement des vins jeunes, tandis que d’autres ont pour objectif une conservation du vin à une température stable sur une durée courte ou moyenne et sont destinées aux vins qui sont presque arrivés à maturité. Elles reproduisent dans tous les cas les mêm:es conditions qu’une cave classique, en termes d’humidité, de température, mais aussi de luminosité. Ces caves de vieillissement peuvent accueillir en général un grand nombre de bouteilles (plusieurs dizaines).

• Les caves à vin multi-températures, qui proposent plusieurs compartiments aux températures différentes. Elles peuvent de fait remplir aussi bien un rôle de cave de service que de cave de vieillissement. Certains modèles proposent des compartiments aux températures différentes mais destinées malgré tout uniquement au service. Faites donc bien attention à ce point lors de votre achat. Les modèles qui comportement un compartiment dédié au vieillissement présentent en général un compartiment ayant une porte pleine. Ces caves à vin multi-températures ont une contenance de plusieurs dizaines de bouteilles.

• Les caves à vin encastrables, qui ont pour but de s’intégrer aisément dans les meubles de cuisine, de salon ou de salle à manger. Leurs formats et par extension leurs contenances sont variables et dépendent des modèles et des marques. Certains modèles seront dédiés au service, tandis que d’autres seront dédiés au vieillissement du vin. Il est donc nécessaire de faire attention à la fonction principale indiquée par le fabricant. Ces cave à vin, par leur nature même, constituent souvent l’option la plus esthétique, et sont disponibles sous de nombreuses formes (tour, compacte, etc), qui vous permettront de trouver sans grande difficulté un modèle dont les dimensions correspondront à votre intérieur. Il n’est pas indispensable de faire intervenir un professionnel (menuisier par exemple) pour leur pose, que vous pourrez effectuer vous-même sans difficultés, si vous en avez le temps.

Les meilleures marques de cave à vin :

Afin d’y voir un peu plus clair dans la multitude de marques existantes, nous listons ici pour vous les meilleures marques de caves à vin, tous types de modèles existants :

Haut de gamme : Liebherr, Artevino, Avintage

Milieu de gamme : La Sommelière, Climadiff

Entrée de gamme : Haier, Klarstein, Continental Edison

La taille et la contenance d’une cave à vin

Vous vous demandez peut-être quelle taille de réfrigérateur à vin choisir. Plusieurs modèles et plusieurs choix s’offrent à vous. Certains réfrigérateurs à vin de petites dimensions peuvent contenir 6 bouteilles tandis que d’autres modèles peuvent contenir 20 bouteilles, voire jusqu’à 80 pour les modèles à la plus grande contenance. Les unités de six bouteilles s’installent facilement sur votre plan de travail, tandis que les modèles de plus grandes dimensions nécessitent un certain espace au sol. L’un des avantages des grands réfrigérateurs à vin est qu’ils disposent de compartiments de refroidissement individuels. Cela vous permet de conserver du vin rouge, du vin blanc ou du vin rosé dans la cave, et chaque type de vin disposera alors de sa propre section.

La porte

Lorsque vous achetez un refroidisseur de vin, il y a certaines choses à vérifier. Il est important de s’assurer que la porte du refroidisseur est sombre. Essayez d’éviter les refroidisseurs en verre transparent qui ne disposent pas d’un filtre à UV. Ils peuvent sembler fabuleux lorsqu’ils sont remplis de rangées de vins scintillant sous les lumières fluorescentes de votre cuisine, mais toute la lumière qui s’infiltrera dans les bouteilles abîmera votre vin. Lorsque le vin est exposé à trop de lumière, il se produit un phénomène appelé « coup de lumière ». Le résultat de cette condition est que le vin finit par avoir un goût de carton sec. C’est pour cette raison qu’il est indispensable de vous assurer que le modèle que vous choisirez dispose bien d’une protection UV si sa porte est en verre transparent. Il existe très peu de modèles avec des portes totalement opaques, mais il faut donc faire très attention à cette protection anti UV, afin de protéger vos vins.

Eclairage intérieur

Cette option est très répandue, et vous permettra d’avoir une lumière douce durant l’ouverture de la porte de votre cave à vin, et de pouvoir lire sans difficulté les étiquettes des bouteilles.

Fonction hiver/été

Cette fonction est essentielle pour permettre à vos vins de ne pas subir de dégâts dûs aux changements de saisons.

Le niveau sonore

Comme tout appareil électroménager, une cave à vin émet du bruit. Il s’agit ici d’un appareil qui, comme un réfrigérateur classique, fonctionnera en continu. Attention donc à ne pas choisir un modèle trop bruyant, sauf bien sûr si vous comptez le disposer dans une pièce peu fréquentée ou dans votre cave. Mais si votre cave à vin est destinée à se trouver dans votre cuisine ou dans un coin de votre salon (lieux les plus généralement choisis par les utilisateurs), un niveau de décibels peu élevé est recommandé. Nous vous recommandons en l’occurence d’opter pour des modèles ne dépassant pas 42 dB. La plupart des modèles actuels de caves à vin se situent entre 39 et 42 dB, et quelques marques proposent même des modèles n’émettant que 37 dB (souvent contre un léger surcoût… à vous de voir si une poignée de décibels en moins est un critère d’achat suffisant et justifiant à vos yeux un investissement un peu plus élevé). Sachez toutefois que dans le cas de l’achat d’une cave à vin encastrable, vous pouvez opter pour un modèle dépassant les 42 dB, car la nature de cette installation encastrée étouffera une bonne partie des décibels.

L’humidité

Il est nécessaire d’avoir un bon taux d’humidité (ou d’hygrométrie) afin de contribuer à la bonne conservation des vins. Cela permet aussi de contribuer à la bonne tenue des bouchons des bouteilles, afin qu’ils gardent une certaine humidité et ne risquent pas de s’assécher et de contaminer le vin.

Le système de filtration de l’air

Un système de filtration est important, car il permet à l’air se trouvant à l’intérieur de la cave à vin de rester pur. Attention toutefois à ce que ce système ne soit pas dépendant d’un ventilateur dont la puissance serait trop élevée, car cela peut créer des vibrations, qui sont néfastes au vin.

Le système anti vibrations

Assurez-vous que le modèle de cave à vin que vous choisissez dispose d’un bon système anti vibrations, afin de limiter au maximum ces dernières, qui produisent un effet négatif sur le vin.

La consommation énergétique

Ce point est un critère très important à prendre en considération, car il aura un impact sur vos dépenses mensuelles. Consultez le classement énergétique de l’appareil, afin de connaître son classement. Mieux vaut privilégier un produit qui se situe vers les premières lettres de l’alphabet, sauf si le surcoût à l’achat est trop élevé, car cela ne serait alors pas nécessairement rentable (il vous faudrait par exemple trop d’années d’économies énergétiques pour compenser le surcoût éventuel).

La classe climatique

Cette classe indique en réalité à quelles températures ambiantes votre cave à vin va fonctionner correctement. Il est recommandé dans tous les cas d’installer votre appareil dans un lieu aux températures modérées et tempérées, mais il est important de faire attention à la classe climatique indiquée par le constructeur, par mesure de précaution et afin de ne pas rencontrer de mauvaises surprises lors de l’utilisation de votre cave à vin

Les classes climatiques sont au nombre de 4 : SN (classe tempérée élargie, allant de 10 à 32 degrés), N (classe tempérée classique, allant de 16 à 32 degrés), ST (classe subtropicale, allant de 16 à 38 degrés), et T (classe tropicale, allant de 16 à 43 degrés). Souvent, les marques proposent des modèles qui mixent plusieurs classes climatiques. Cela est fréquent et ne doit pas vous inquiéter, au contraire, car cela indique un plus large éventail de températures.

Quelques conseils d’utilisation et d’entretien

La température

La conservation du vin peut être déterminante pour la qualité du résultat final dans votre verre. S’il est trop chaud, le vin vieillit trop vite, mais s’il est trop froid, le processus naturel de vieillissement ne peut se poursuivre. Les différents vins ont des tolérances de température différentes. Si vous êtes un amateur de vins gris, rosés ou blancs secs, ou même de vins rouges légers, le cadran de la température doit être réglé entre 4.4 et 11 degrés. Ne mettez pas votre champagne ou d’autres vins mousseux dans le réfrigérateur à vin. Les vins corsés doivent être conservés à des températures comprises entre 11 et 15.5 degrés. Ces températures dans vos caves à vin permettent d’obtenir un bien meilleur produit final. En règle générale, une température moyenne de 12 degrés est conseillée.

Comment entretenir sa cave à vin :

L’entretien d’une cave à vin est plutôt simple, mais il ne faut pas s’en dispenser, si vous voulez que votre appareil dure longtemps et fonctionne au mieux de ses capacités.

Tout d’abord, dépoussiérez régulièrement votre cave à vin. Cela évitera de voir les parois risquer de se ternir ou de devenir trop grasses.

Une fois par an, il est nécessaire de procéder au nettoyage total de votre cave à vin. Choisissez pour cela une période durant laquelle la météo est modérée : évitez donc de le faire en plein été ou en plein hiver, afin d’éviter de soumettre vos vins à un trop grand changement de température, même si le temps qu’elles passeront hors de votre cave à vin sera limité (un nettoyage complet correct ne devrait pas vous prendre plus d’une demi heure). Pour ce faire, débranchez l’appareil, videz votre cave, et nettoyez l’intérieur de votre appareil avec une simple éponge imbibée d’eau savonneuse. Rincez enfin à l’eau tiède.

Si vitre cave à vin est équipée d’un filtre à charbon, assurez vous de sa fréquence de remplacement, habituellement indiquée dans la notice de votre cave à vin.

Si vous le souhaitez, n’hésitez pas à jeter un oeil à la catégorie dédiée aux comparatifs pour y découvrir les conseils les plus utiles vous permettant de trouver les produits les plus adaptés à vos attentes.