Introduction
Les beaux jours ne sont pas finis. Vous avez envie de prolonger le plaisir d’un sorbet ou d’une crème glacée à la maison avec la meilleure qualité possible ? Il est temps d’investir dans une sorbetière qui vous permettra de fabriquer vos glaces à la maisons. Vous pourrez ainsi vous la personnaliser selon vos goûts ou ceux de vos invités. Fabriquer des glaces végans avec du lait de soja ou de coco ou profiter de sorbets à base de fruits bios.
Afin de vous aider à trouver la meilleure sorbetière en fonction de vos besoins et de votre budget, nous vous proposons ce comparatif, où nous vous présentons notre sélection Top 3 des meilleurs produits de ce type. Pour les choisir, nous avons passé en revue des dizaines de modèles, et les avons confrontés à des critères de sélection stricts : efficacité, simplicité d’utilisation, solidité et rapport qualité-prix, ainsi que l’esthétique, ces produits étant en général amenés à trôner sur un meuble dans votre cuisine, et ne restant pas souvent cachés dans une armoire quelconque. Suivez le guide ! 🙂
Notre sélection des meilleures Sorbetières
Sorbetière H.Koenig HF340
Sorbetière Turbine à Glace Professionnelle HF340 H.Koenig
La Sorbetière HF340 de chez H.Koenig est un appareil de qualité professionnelle fabriqué en acier inoxydable et possédant une capacité de 2 L pour une puissance de 180 W, ce qui vous permet de préparer une bonne quantité de crème glacée ou sorbet en un temps record (de 30 à 40 minutes selon les recettes). Sachant que dans le cas présent le temps ne compte pas tant que ça, et que c’est la qualité du produit obtenu qui compte.
Les petits atouts supplémentaires de la sorbetière HF340 sont ses fonctions de maintien au froid et d’arrêt automatique, qui vous garantissent un produit glacé réussi à coup sûr et maintenu au frais pendant 2h après l’arrêt. Elle est également munie d’un écran LCD permettant de suivre la progression. Cette sorbetière est à la fois très facile à utiliser et à nettoyer grâce à ses bols anti adhésifs amovibles, passant au lave-vaisselle et faciles à ranger au congélateur. Pour finir, cette sorbetière a également l’avantage d’être très silencieuse. Elle vous sera livrée avec une cuillère à glace prête à l’emploi, ainsi qu’avec un manuel d’utilisation, que l’on trouve assez peu complet et proposant peu de recettes ; il existe cependant un choix presque illimité de recettes sur internet, ce qui rend donc ce défaut peu important à nos yeux au final.
Sorbetière Turbine à Glace Professionnelle HF180 H.Koenig
Sorbetière Turbine à Glace Professionnelle HF180 H.Koenig
Ce modèle de sorbetière de chez H.Koenig est tout aussi efficace et de type professionnel mais possède une puissance de 135 W et ne dispose cette fois-ci que d’une seule cuve de capacité 1 litre, ce qui explique son prix un peu plus bas. Sa fabrication est en aluminium et non en acier inoxydable mais ses aptitudes et les finitions restent très qualitatifs.
La préparation des glaces est tout aussi rapide (30 minutes environ) et le résultat obtenu après avoir bien pris le coup de main est superbe. La marque H.Koenig livre à nouveau un produit idéal et les amoureux des crèmes glacées et des sorbets seront ravis de trouver cette turbine de type professionnel à un prix aussi accessible. Son ergonomie est assez différente du modèle précèdent et dans le cas présent on n’a pas de visibilité sur la glace en train de se faire. De plus, ce modèle reste assez lourd et difficile à déplacer.
Sorbetière classique Lagrange 409004
Lagrange est une entreprise française qui propose du matériel de cuisine de qualité, elle est spécialisée dans le petit électroménager. La marque propose également des turbines à glace de type professionnel à l’instar de H.Koenig mais nous nous sommes arrêtés sur cette sorbetière classique au prix très attrayant.
Tout d’abord, nous vous expliquons dans notre guide d’achat un peu plus bas la différence entre une sorbetière simple (comme ce modèle, donc) et une sorbetière à turbine (ou à compresseur) ; cette différence explique également l’écart de prix entre ces deux types de produits.
Concernant l’aspect de la sorbetière Lagrange 409004, elle est bien résistante bien qu’en matière plastique pour l’extérieur et le couvercle, ce dernier est d’ailleurs proposé en deux coloris : Myrtille ou Framboise. Le couvercle est d’ailleurs transparent ce qui permet une visibilité sur la préparation. Le bac, lui, est en inox afin de maintenir le froid. La machine est plutôt légère et facile à ranger dans un placard si vous n’en avez pas l’utilité toute l’année.
Sur le plan technique, la sorbetière a une puissance de 12W et une contenance de 1.5L. Sa capacité à faire des sorbets ou crèmes glacés de bonne tenue est plus faible qu’avec un modèle à turbine de plus grande puissance mais, selon les recettes, le rendu reste tout à fait agréable. Cette sorbetière classique possède également un écran donnant simplement le décompte du temps, et elle est pourvue à son sommet d’un bouton marche/arrêt et d’un bouton servant de minuteur. Son utilisation est donc très simpliste, voire rudimentaire.
Cet appareil est vraiment idéal pour fabriquer des yaourts glacés à consommer sur le moment ou des sorbets à garder 48h au congélateur avant de servir. On déplore seulement le bruit de la sorbetière en marche.
Guide d’achat pour choisir la meilleure Sorbetière
Il est évident que la glace est un des mets les plus agréables que l’on puisse avoir. En été, il est possible de manger de la glace à n’importe quel moment et n’importe où, à la plage, à la maison ou dans un stand de glace, même plus d’une fois par jour.
Bien que les glaces soient toujours agréables à déguster à l’extérieur, il est possible de les préparer à la maison et de profiter d’un parfum que vous avez choisi ou même inventé. La fabrication de la crème glacée peut sembler être une tâche difficile et exigeante qui requiert du temps et de la préparation, mais le processus de fabrication de la crème glacée n’est pas si compliqué et ne vous obligera pas à passer toute la journée à la fabriquer, et c’est même une excellente occasion pour divertir vos enfants et vous amuser en famille.
Aujourd’hui, il existe de nombreuses sorbetières disponibles dans le commerce. Il est donc parfaitement aisé de se procurer une sorbetière très perfectionnée et de la mettre à profit pour créer toutes sortes de parfums et de goûts.
La chose la plus intéressante est que vous pouvez trouver ces machines pour beaucoup moins cher qu’avant et il existe des modèles qui sont spécialement bon marché pour ceux d’entre nous qui ne sont pas encore sûrs de vouloir se lancer dans cette activité. Vous devrez bien regarder les caractéristiques du modèle car dans certains cas, les modèles les moins chers sont bruyants et nécessitent plus de temps pour produire de la crème glacée. Cela ne veut pas dire que certains modèles plus chers sont sans défauts mais en général, la pré-congélation ne sera plus nécessaire, et sur certains des derniers modèles, vous pouvez faire une série de lots de crème glacée, ce qui vous permettra de faire 5 lots différents en moins de 5 heures.
Si vous envisagez de vous équiper d’une sorbetière, commencez par réfléchir aux caractéristiques que vous recherchez et à la fréquence d’utilisation que vous pensez avoir de votre machine, puis jetez un coup d’œil à certaines recettes et trouvez votre sorbetière dans le commerce, assurez-vous qu’elle est garantie et qu’elle est facile à entretenir et à nettoyer. C’est très amusant de faire votre crème glacée, et nous sommes convaincus que vous aurez du plaisir à l’utiliser, alors bon appétit !
Pour vous aider, retrouvez ci-dessous les caractéristiques essentielles à prendre en compte lors de l’achat de votre sorbetière.
Critères de choix d’une sorbetière
Le type de sorbetière
Il existe différents types de sorbetières :
- La sorbetière simple, aussi appelée classique, en général peu onéreuse, mais qui vous demandera un temps de préparation plus long, notamment parce que ces modèles sont bien souvent manuels, ou présentent des options limitées.
- La sorbetière électrique à bol congelé : plus pratique, qui nécessite de placer un bol spécifique au congélateur avant votre préparation. Il est toutefois nécessaire d’être prévoyant, car cela devra être fait un ou deux jours avant que vous ne vous lanciez dans la préparation en question. Vous aurez ensuite seulement besoin d’ajouter les ingrédients de votre choix au contenu du bol congelé. Le tarif de ces modèles est en général également peu onéreux.
- La sorbetière à turbine (aussi appelée sorbetière à compresseur) : le tarif est sensiblement plus élevé, mais la praticité d’utilisation également, ainsi que la rapidité de préparation. Vous n’avez alors pas à prévoir plusieurs jours à l’avance votre préparation, et pouvez vous lancer immédiatement. Ces modèles sont plus perfectionnés et souvent dotés de nombreuses options, comme des écrans de contrôle, des réglages de température ou de vitesse, etc.
La simplicité d’utilisation
En fonction des types de sorbetières, il vous appartient de déterminer quel est le type de modèle qui correspondra le plus à vos attentes en termes de rapidité d’exécution. En règle générale, bon nombre d’utilisateurs préféreront dépenser un peu plus et s’offrir une sorbetière à compresseur afin de gagner du temps, la machine faisant la grande majorité du travail, en un laps de temps plus réduit. Evitez les modèles proposant trop d’options. Nous savons que cela est toujours attrayant lors de l’achat, mais nous constatons également, en général, que nous n’utilisons au final que deux ou trois des multiples options proposées. Il serait dommage de dépenser des centaines d’euros en trop pour s’apercevoir que vous n’utilisez au final que les fonctions les plus essentielles de votre machine.
Le tarif
A vous de voir si vous allez utiliser régulièrement ou non votre sorbetière. Pour un usage ponctuel, nous vous recommandons de vous tourner vers des modèles bon marché, sous peine de regretter votre achat. Sauf si vous disposez d’un capital illimité, bien entendu ! 😀 A notre sens, des modèles de sorbetières à compresseur d’entrée ou de milieu de gamme sont largement suffisants pour un usage domestique.
La contenance
Si vous destinez votre sorbetière à une utilisation festive, ou avez envie de produire de grandes quantités, il est important que vous fassiez attention à la contenance de l’appareil. Cela n’est pas forcément très important pour les machines à turbine (ou compresseur) étant donné que vous pourrez préparer plusieurs lots de manière successive, mais cela a son importance si votre choix se porte sur une sorbetière classique, nécessitant de préparer un bol congelé un à deux jours avant la préparation de vos glaces.
L’esthétique
Etant donné qu’il s’agit souvent d’appareils un peu imposants, et que vous n’aurez pas forcément l’envie ni le courage de les ranger dans un placard ou une armoire après chaque utilisation, il y a de fortes chances pour que votre sorbetière reste installée dans votre cuisine et fasse partie intégrante de sa décoration. Certains modèles sont en plastique, et donc souvent peu harmonieux et distingués, tandis que d’autres vont être en métal ; ces derniers ont tendance à mieux s’intégrer dans une décoration de cuisine, et ont en règle générale notre préférence. Ils ont par contre également tendance à être plus onéreux, et il s’agira donc pour vous de faire le point et de déterminer quels sont les critères qui priment à votre sens.
Si vous le souhaitez, n’hésitez pas à visiter notre section dédiée aux comparatifs afin de lire les conseils indispensables pour acquérir les appareils adaptés à vos attentes.
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