Introduction

Lorsque l’on veut cuisiner en toute tranquillité, il est important de savoir comment acheter la meilleure casserole induction, afin d’utiliser l’ustensile le plus adapté à sa plaque de cuisson.

Les marques sont nombreuses, tout comme les modèles, et il peut être difficile de s’y retrouver. C’est pourquoi nous avons concoté pour vous ce comparatif des meilleures casseroles induction, afin de vous permettre de choisir le modèle le plus adapté à vos besoins, à vos envies et bien sûr à votre budget.

Notre guide d’achat vous donnera tous les renseignements dont vous avez besoin afin de faire votre choix en toute connaissance de cause !

Notre sélection des meilleures Casseroles Inductions

Casserole Induction Tefal Ingénio

La marque Tefal a sorti une gamme de produits et d’ustensiles de cuisine nommés : Ingenio. Les casseroles Ingenio sont à la fois polyvalentes et empilables ce qui permet un rangement optimal et un gain de place dans vos placards.

Elle sont pourvue d’un revêtement antiadhésif les rendant très résistantes sur le long terme, elles ont une durabilité moyenne de 8 ans.

Elles sont garanties sans PFOA et sans cadmium, ce qui devrait être le cas de tous les ustensiles actuellement car les contrôles sont de plus en plus stricts concernant la fabrication des matériaux en contact avec les aliments.

Les poignées supporte jusqu’à 10 kg. Elles se fixes et s’enlèvent très facilement, de plus elles sont très tenaces une fois fixées grâce aux 3 points de fixation.

Cs casseroles sont très faciles à nettoyer et sont compatibles avec le lave-vaisselle (sauf la poignée).

On apprécie beaucoup le rapport qualité-prix de ce set de 3 casseroles qui ont en plus l’avantage, comme toutes les gammes Téfal, d’être fabriquées en France. En plus d’être local, Téfal s’engage dans des produits recyclables.

Il faudra faire attention cependant car certaines gamme de poêles ou de casseroles ne passent pas forcement à l’induction.

Casserole Induction Le Creuset

La marque française Le Creuset propose ici un set de 3 casseroles professionnelles avec revêtement anti-adhérent très résistant.

Ces casseroles, dont la qualité et l’esthétique se ressentent dans le prix, offrent une répartition uniforme et efficace de la chaleur grâce au matériau en aluminium forgé.

Les poignées en inox sont très ergonomiques pour une manipulation confortable et sécurisée.

Ces casseroles sont d’une qualité irréprochable. Il faudra cependant prévoir un nettoyage à la main et l’utilisation d’ustensiles en bois, plastique ou silicone afin de bien protéger le revêtement dans le temps.

Les produits Creuset sont durables à vie et n’offrent aucune mauvaise surprise.

Casserole Induction KitchenAid

KitchenAid est plus connu pour ses appareils d’électroménagers mais propose à chaque fois des produits de très belle qualité. On trouve ici un très bon rapport qualité-prix pour cet ensemble de casseroles en acier inoxydable.

Ce set de 3 casseroles de 24, 20 et 18cm de diamètres est idéal car l’ensemble, casseroles et couvercles en verre trempé, passe au lave vaisselle et la qualité reste au rendez-vous malgré plusieurs lavages.

Elles sont faciles à accroche grâce à leur poignées munies d’un trou comme dans l’ancien temps cependant elles seront moins pratiques à emboiter et on déplore également le manque d’ergonomie au niveau des poignées. En effet, ces dernières peuvent faire un peu mal lors de la manipulation (pour verser vos pates ou une sauce). On apprécie alors les rebords incurvés qui permettent de verser de manière très précise et rapide.

On sait que la marque n’utilise aucun PFOA dans la fabrication de ses ustensiles et que la durabilité de ses derniers n’est plus a prouver.

Guide d’achat pour choisir la meilleure Casserole Induction

Le type de casserole

Les casseroles et les poêles constituent la partie la plus essentielle de votre batterie de cuisine. Il en existe de nombreux types différents pour chaque méthode de cuisson particulière ou pour quelques méthodes différentes.

La casserole est un récipient rond avec de hauts côtés droits et un fond plat, qui peut être utilisé à plusieurs fins, comme la cuisson de la soupe, le ragoût de légumes, la préparation de sauces. Il existe quelques styles adaptés à des usages particuliers. Une casserole appelée Windsor a des côtés qui s’évasent et une autre appelée saucière a des côtés arrondis. Il existe également des casseroles de tailles et de matériaux différents. La plupart d’entre elles ont un couvercle bien ajusté.

Les différents matériaux

Quand il s’agit d’acheter de bons ustensiles de cuisine, il y a beaucoup d’options différentes. Certaines personnes aiment acheter un ensemble d’ustensiles de cuisine assortis, mais les cuisiniers chevronnés aiment souvent mélanger et assortir leurs ustensiles pour créer un ensemble éclectique qui leur assure une finition parfaite de chaque plat qu’ils créent.

Il est difficile de savoir quel type de casserole convient le mieux à quel type de plat, alors gardez ce guide pratique à portée de main et vous ne choisirez jamais le mauvais type de casserole pour n’importe quel plat délicieux que vous préparez.

L’aluminium : Les casseroles en aluminium sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour de nombreuses choses. Il faut un peu de laine d’acier et d’huile de coude pour la faire briller, mais le produit fini en vaut la peine. Une bonne poêle en aluminium assure une répartition uniforme de la chaleur, ce qui en fait le choix idéal pour faire sauter ou frire les aliments de façon uniforme.

L’acier inoxydable : Dans un monde parfait, toutes vos casseroles et poêles seraient en acier inoxydable, mais dans la réalité, leur coût empêche un peu ce rêve. Elles sont extrêmement faciles à nettoyer avec un nettoyant pour acier inoxydable et pratiquement indestructibles. Vous devez toujours acheter des casseroles en acier inoxydable dont le fond est en cuivre, en aluminium ou en acier laminé. Vous pouvez également trouver des casseroles dont le fond et les côtés sont recouverts d’aluminium, afin d’assurer une répartition uniforme de la chaleur. Les poêles en acier inoxydable sont polyvalentes et peuvent être utilisées pour cuire à peu près tout.

Le téflon : Le téflon est un revêtement appliqué sur de nombreuses casseroles et poêles. Les ustensiles de cuisine revêtus de téflon ont une surface antiadhésive, ce qui les rend parfaits pour faire frire les aliments sans utiliser beaucoup d’huile. Le nettoyage des casseroles revêtues de téflon est également très facile car les aliments ne collent pas à la surface. Ce matériaux présente toutefois un problème. Si vous utilisez un ustensile en métal pour remuer vos aliments, vous risquez de gratter la surface en téflon et les aliments risquent de coller à la poêle. Vous devez toujours utiliser des ustensiles en bois ou en plastique avec votre casserole en téflon. En revanche, les poêles en téflon sont plutôt bon marché, donc si elles sont abîmées, elles sont faciles à remplacer (mais c’est peu écologique).

La fonte : il y a de fortes chances que votre grand-mère ait eu des casseroles en fonte comme les anciens Creuset. Il faut savoir qu’il est important d’assainir tout ustensile en fonte avant de l’utiliser. Pour ce faire, vous étalez de l’huile végétale fondue sur toute la surface intérieure de la poêle (ou de la casserole) et vous la placez dans un four chaud pendant quelques heures. De temps en temps, passez de l’huile sur les côtés de la poêle. Lorsque vous cuisinez dans une poêle ou une casserole en fonte, ne la lavez jamais avec le reste de votre batterie de cuisine. Les détergents et la rouille sont les ennemis de la fonte. Lavez vos casseroles en fonte avec un savon doux et séchez-les immédiatement avec une serviette en papier. Il est même conseillé de placer la casserole séchée dans le four afin que la chaleur puisse éliminer toute trace d’humidité.

Le cuivre : Les casseroles en cuivre sont très belles, mais à vrai dire, la plupart de celles-ci n’ont qu’une fonction décorative dans la cuisine. Elles sont difficiles à nettoyer et distribuent mal la chaleur. Par contre, il existe une utilisation idéale d’une casserole ou d’un bol en cuivre dans la cuisine. En effet, les blancs d’œufs montés en neige pour la meringue sont beaucoup plus légers et aérés lorsqu’ils sont montés dans un plat en cuivre (c’est le cas également pour les moules à cannelés).

La répartition de chaleur

Les casseroles de bonne qualité répartissent la chaleur de manière homogène afin que les aliments ne brûlent pas dans une partie de la casserole et ne restent pas insuffisamment cuits dans une autre. Le fond d’une bonne casserole repose à plat sur la plaque de cuisson. Les casseroles bon marché s’usent rapidement et coûtent plus cher à long terme. Les casseroles en acier inoxydable avec un revêtement en porcelaine ou un fond en cuivre sont excellentes. Évitez les casseroles en aluminium. Elles se déforment facilement et ne durent pas. Certaines mises en garde concernant la cuisson dans l’aluminium ont été émises, mais il n’existe aucune preuve réelle de danger.

Avec ou sans revêtement antiadhésif

Lorsque vous utilisez des casseroles avec un revêtement antiadhésif, ne montez le feu que si nécessaire et n’utilisez que des outils en bois ou en plastique. Nettoyez la casserole à l’eau savonneuse. Vous pouvez utiliser un grattoir en plastique ou en nylon, mais n’utilisez jamais de tampons en laine d’acier. Si vous ne brûlez pas la nourriture sur la casserole et que vous la lavez pendant que la nourriture est encore fraîche et humide, elle sera facile à nettoyer. Si vous avez des oiseaux comme animaux de compagnie, il est préférable d’éviter les revêtements antiadhésifs. Si vous les utilisez, veillez à ne pas les surchauffer. En effet, le revêtement peut dégager des fumées susceptibles de tuer un oiseau.

L’astuce pour être sûr que votre casserole ou votre poêle passe sur l’induction : poser un aimant dessus, si l’aimant reste coller à la base, c’est que votre récipient est compatible avec l’induction.

Nous espérons que grâce à toutes ces informations vous trouverez votre meilleure casserole induction. Voici d’autres des meilleures marques de produits de cuisine proposant des casseroles induction : La marque Italienne Lagostina, la marque suédoise Carl Victor ou enfin les marques françaises De Buyer et Staub.

Comme toujours, allez donc jeter un œil à notre section dédiée aux comparatifs afin de trouver les données les plus utiles afin d’acheter les produits idéaux pour vos besoins.