Top 10 des meilleurs livres de cuisine en 2021

meilleurs livres de cuisine

Publié par Virginie Ledagre

Publié le 08/05/2021

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Mis à jour le 22/05/2021 @ 20:34

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Découvrez notre sélection des meilleurs livres de cuisine en 2021

Un livre de cuisine peut être le cadeau idéal à offrir ou à recevoir, surtout si sa couverture permet également de décorer votre cuisine pour lui apporter de l’authenticité. Un bon livre de cuisine se doit d’avoir un bon sommaire pour trouver facilement une recette, de belles photographies, une facilité de lecture et de compréhension des recettes et bien sûr des plats à la fois délicieux, accessibles et infaillibles.

Il existe des livres de cuisine pour tous les types de cuisiniers, qu’ils soient novices ou experts, et qui nourrissent tous les intérêts, des livres de cuisine d’émissions de télévision aux livres complets sur la science de la cuisine.

Chaque année, des centaines de nouveaux livres de cuisine arrivent sur les étagères des librairies. Voici à notre sens les meilleurs livres de cuisine, nouveaux et anciens, à offrir cette année.



Le Larousse de la cuisine et son Lutrin

Les livres de cuisine de chez Larousse sont toujours très complets avec des glossaires bien conçus et des illustrations professionnelles. Celui-ci se démarque par son Lutrin inclus, très pratique pour pouvoir poser son livre et 3 index pour bien repérer les recettes légères, les recettes végétariennes et les principaux ingrédients.

Ce bouquin contient 1 400 recettes détaillées, avec les temps de préparation et les suggestions d’accord mets et vins ainsi que 60 pas à pas, illustrés étape par étape, pour bien maîtriser les préparations de base (béchamel, pâte brisée…).

La cuisine de référence

Ce livre est principalement destiné aux futurs professionnels de la cuisine, son auteur est d’ailleurs professeur technique d’enseignement professionnel en hôtellerie restauration et coauteur des livres Larousse. Ce livre est l’un des plus détaillé et complet. Il regroupe 500 techniques de préparation pour les légumes, la viande et le poisson (la levée de filet, la taille des légumes de différentes façons…), 1000 recettes en fiches techniques et enfin plus de 3000 photos ainsi qu’un large panel de 118 vidéos accessibles par QR codes ou URL.

Marmiton : 365 recettes pour toute l’année

Marmiton fait partie des références de la cuisine ! Ici vous trouverez des recettes faciles et classées selon leurs saisonnalités avec des images et astuces annotées à chaque page. Ce livre est ludique, frais et idéal pour les novices. On regrette cependant qu’il soit parfois difficile de retrouver une recette en particulier.

Simplissime 2: Le livre de cuisine le + facile

Tout est dans le titre. Ce livre regroupe effectivement les recettes les plus simples et qui plaisent au plus grand nombre. Cela n’empêche pas le sérieux des recettes proposées car l’auteur, Jean-François Mallet, a été major de l’école supérieur de cuisine française ” Ferrandi ” et a exercé le métier de chef dans des grandes maison avant de se lancer dans l’écriture de cette saga culinaire.

Le best seller du Batch cooking

Le batchcooking est une façon de cuisiner à la mode et qui consiste à préparer en avance vos repas pour toute une semaine. Vous avez ainsi plus de temps libre chaque jour. Une émission portant le même nom que le bouquin est actuellement animée par la pétillante Justine Piluso de l’émission Top Chef.

Dans ce livre dédié au sujet, la styliste culinaire Caroline Pessin vous livre ses recettes et vous propose des listes de courses toutes faites. Les quatre-vingts repas de l’ouvrage peuvent vous accompagner sur un cycle de seize semaines.



Mieux manger toute l’année – par Laurent Mariotte

Le célèbre chroniqueur et animateur culinaire d’Europe 1 dans “La table des bons vivants”, et de TF1 dans l’émission quotidienne “Petits plats en équilibre” est notamment connu pour ses conseils de cuisine de saison et de consommations saines toute l’année.

Il a écrit plusieurs livres toujours pleins de conseils, de bons sens et de belles recettes pour les novices comme pour les aguerris de la cuisine. Son dernier sorti est une pépite incluant des conseils anti gaspi, des astuces pour cuisiner les produits basiques et des coups de cœurs du journaliste.

Fait Maison – numéro 4 par Cyril Lignac

Le dernier livre culinaire du chef préféré des français Cyril Lignac est également un incontournable à s’offrir ou à faire en cadeau.

Pour les fans et les amateurs, sachez que le célèbre chef aveyronnais, connu pour son émission Le meilleur Pâtissier, a sorti 4 autres livres que vous pourrez trouver sur la page en lien.

Le grand livre de la cuisine française: Recettes bourgeoises et populaires

Le tout dernier livre de l’illustre chef étoilé Jean François Piège sorti cette année est un incontournable. En plus de sa couverture très classique qui peut en faire un élément de décor dans une cuisine ancienne, ce livre est une véritable bible culinaire contenant près de 1000 recettes classiques du patrimoine culinaire français sans tomber dans la désuétude.

Il sera plutôt recommandé aux cuisiniers aguerris et aux personnes appréciant la cuisine dite traditionnelle.

La cuisine des beaux restes: 70 recettes pour ne plus rien jeter !

A l’heure où il est important de ne plus gaspiller Estérelle Payany, nous invite à adopter une démarche écoresponsable en adoptant 70 recettes faciles et succulentes.

Chroniqueuse au côté du célèbre critique culinaire François Régis Gaudry, Estérelle Payany a écrit pas loin de 30 livres de cuisine au côté de chefs étoilés et a notamment obtenu le « Gourmand World Award » pour son Encyclopédie de la cuisine végétarienne, co-écrite avec le chef triplement étoilé Régis Macron.

Ma cuisine végétarienne pour tous les jours

Même si l’Encyclopédie de la cuisine végétarienne d’Estérelle Payany reste la référence dans le domaine. On ne peut pas passer à côté de cette ouvrage, à la couverture élégante, proposant en tout plus de 500 recettes et conseils sur la cuisine végétarienne avec notamment des variantes végans et gluten free et incluant un index des recettes classées par ingrédient qui le rend très fonctionnel.


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